長門地方は、貯水ダムの水が減り、田植えもできないところがありましたが、一昨日から大雨になり、やっと水不足が解消されました
水不足の最中、６月２２日、もう１つの堤に、モリアオガエルが卵を産みました
よく見ると、卵の下には水がありません オタマジャクシがかえても、水があるところまで行く前に、ひっからびてしまいそうです
ところが、一昨日、６月２９日、大雨が降りました 昨日、６月３０日、行ってみました
堤には水が溜まり、卵の下には、水が来ていました
となりには、もう２つ、卵がついていました
別の場所にも、卵がありました モリアオガエルは、やがて雨が降って水が溜まる場所を予想して、産卵するというのは、本当なのでしょうか 不思議
梅が熟して、落ちていました
ここの木は、藪の中なのか、毎年少ししかなりませんが、実が大きいので、梅漬けにします
梅を洗って、傷の部分を除きます
焼酎か果実酒で、消毒します これをしておかないと、カビが発生し、梅が変質します
梅をビニル袋に入れて、塩をまぶします 適当です
空気をよくぬいて、重しをします
２日たつと、梅酢が出てきます
アカジソが取れたら、洗って消毒して、梅酢の中に漬けこみます アカジソも、空気に触れると変質します
天日干しはしないで、このまま１年以上おいて、いただきます
左、２７年に漬けたもの、右、２８年に漬けたものです 朝ごはんのときに、ラッキョウと交互にいただいています
