萩城の料理２６，敷帋肴２

銀杏が落ちる時期になりました　たくさん落ちていますが、多い年は実がこぶりになる傾向にあります　拾い集めて水につけ、ふやかしてから果肉を取ります

今、萩城の賄帳を調べています　今日は、正月１６日の敷帋肴のことです　小正月の関係の行事があったのでしょう

敷帋肴と口焼豆腐は、よく出される料理です　１皿３６文、３６０円（今、物価がどんどん上がっているので、７～８００円？）で、醤油１升代の半額位、ちょっといいおかずでしょうか