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チューメイくんの田舎ぐらし

定年退職後田舎ぐらしを始めました

イヌタデとハナタデ(ヤブタデ)と黒米のこと

秋、道沿いでイヌタデの花が見られます 山道に入ると、ハナタデ(ヤブタデ)が見られます

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はじめに、イヌタデです

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天保の書、防長風土注進案、伊上村に、いぬたで、深川村に、犬蓼の記載があります 長門では、昔からイヌタデとよんでいたようです

次に、ハナタデ(ヤブタデ)です

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我が家の甘柿も、色づきはじめました

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フユウです

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ジロウです

昨日は、マンゲツモチを乾燥しましたが、1日かかっても、水分が、15%まで下がりませんでした その間に、黒米の籾すりをしました

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小さい籾すり機です 黒米専用にしています

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黒米は、表面に黒い皮がついています 白いのが混じっています もともと白い米と、表面の黒い皮が取れた黒米です これを、取り除きます

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白いのは、もちの証しです 白くないのも、つやがあります 黒米をたくと、モチモチになるので、白ごはんには、ほんの一握り混ぜてたきます 

ちなみに、籾殻に黒い色がついていても、中が白いものがあります たいても、赤飯には、なりません

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3年前に、植えたものです 中は、まさに餅米でした 赤飯にならないので、栽培をやめました

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去年から植えているものです 籾殻には、色がありませんが、中の米に、紫黒色の皮がついています

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黒米の量を増やすと、色が濃くなりますが、モチモチになります