筍は地上にわずかに出た位を掘るのが、節がつまっていておいしいようです
私は次のように掘っています
道具はこれを使います 腰痛持ちですが楽に掘れます
筍は竹の続きの地下茎の節から出るので、竹の周りをずり足で歩きます すると長靴にガツッと筍の先があたります 石や木の根に当たることもあります
先はかなりの堅さがあります
先の横を掘り、曲がり具合を確認します
少し掘ると曲がり具合と付け根が予想できるので、横をさらに掘ります
地下茎とつながっているところまできました 道具で根元を突き切ります
取れました 他のも紹介します
その２
その３
その４
小さい筍を探し当てるのは、宝探しのようで結構楽しいものです
